简如怡细腻、栩栩如生的婴儿车触动评审的心，勇夺第31届圣地亚哥蛋糕竞赛第1名
第31届圣地亚哥蛋糕竞赛结果10日揭晓，基隆经国管理学院学生简如怡、柯育萱分别以作品“婴儿车”、“芭蕾女郎”拿下一、二名。
简如怡和柯育萱都是首度挑战用翻糖来装饰蛋糕，简如怡说，台湾的翻糖蛋糕装饰比较不流行，技术也没外国好，赛前3个月不断的上网参考国外的翻糖造型蛋糕，希望从中获得一些灵感。最后选择以侄子们当主角，创造梦想中的婴儿车，没想到获得评审青睐。
简如怡也说，从小跟着开面馆的爸爸摸面粉，现在终于可以证明给他看，一样是面粉但却可以跟他走出不同的路。
柯育萱表示，从小希望成为芭蕾舞者，虽然长大后没有如愿，但现在却透过这个芭蕾舞者蛋糕，完美圆梦，也代表她在蛋糕装饰的全新开始。
她说，这个芭蕾舞者蛋糕也让她吃足苦头，因为舞者的上半身必须一体成形才够真实，练习时花掉好几公斤的翻糖却毫无进展，一度想放弃比赛。还好经过学姐指点，她才掌握到做翻糖的技巧。
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翻糖：fondant
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