儿童早餐食谱2:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

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编辑点评: 吃早餐对身体营养上的贡献已无须赘言,对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。有专家对1000名3-6年级小学生考试成绩的研究指出:吃早餐的学生比不吃早餐的学生成绩好。而且早餐的分量和内容也和学习成绩有关。

  原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干
  制作方法(鲜奶蛋饼):
  将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。
  预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。
  制作方法(滑溜肝丝):
  生猪肝切丝,在开水中焯一下。
  葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。

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