儿童吃粗粮要适量

 来源:互联网    要点:幼儿饮食  
编辑点评: 粗粮中的膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度,可避免餐后出现高血糖现象,提高人体耐糖的程度,利于血糖稳定。膳食纤维还可抑制增血糖素的分泌,促使胰岛素充分发挥作用。在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝,因缺少植物纤维,容易引起便秘。因此要适量摄入粗粮

现在成人把吃粗粮作为“时尚”,有关专家提示,儿童吃粗粮不宜过多。

所谓粗粮,是指玉米、荞麦、高粱、薯类等。粗粮的口感不像细粮那样顺口。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,而淀粉、纤维素、矿物质以及B族维生素含量丰富。如果日常膳食搭配些粗粮,可以弥补细粮因加工过程中纤维素丢失的不足,做到营养互补。这对肥胖、糖尿病、心脑血管等疾病的预防大有益处,但对于正在成长发育期的儿童来说就另当别论了。与粗粮相比,细粮的总体营养价值要高些。

此外,过多吃粗粮,会降低蛋白质的摄入,粗粮中含有的大量纤维素会影响矿物质和微量元素的吸收。根据临床观察,每天摄入的粗粮总量不应超过当日主食总量的1/4较为适宜。

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