教您自己动手做汤圆元宵

所属专题:正月十五闹元宵  来源:    要点:幼儿饮食  
编辑点评: 3-6岁的宝宝在饮食上需要注意些什么?怎么样才能营养又让宝宝爱吃?小编在这里特此整理了一系列妙招,各位爸爸妈妈门赶快来看一下吧~

芝麻汤圆

原料:黑芝麻粉100克,板油丁75克,白糖l00克,水磨糯米粉200克。

做法:①白糖、芝麻粉与板油丁拌匀揉透,再搓成l0克左右的小丸子,即成馅。②将糯米粉加水揉透搓成小粉团,再搓圆捏成锅子形,包入馅心,捏拢收口成生坯。③将生坯放入沸水锅内煮熟,配以各色水果食用。

拔丝小元宵

原料:糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝、桂花、瓜子仁、芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。

做法:①将青红丝切碎与猪油、白糖(150克)、桂花、熟面、糖稀、瓜子仁等配料和成水晶馅。②将和好的馅擀成3毫米厚的片,再切成3毫米见方的丁,蘸水放入糯米粉中,用簸箕摇晃,反复3次即成生元宵。③在炒勺中倒入花生油,烧至六七成熟时,下入元宵并用筷子拨开,漂浮后用漏勺捞起,用小勺拍开口。④将炒勺置火上,注入少许清水,下入白糖150克,炒至金黄色时下入汤圆,离火颠勺,撒入青红丝、芝麻等即成。

橙羹小元宵

原料:糯米粉300克,白糖75克,熟面粉60克,猪油10克,瓜子仁10克,核桃仁10克,芝麻10克,橙子2个,青红丝、香精少许。

做法:①将熟面粉40克、白糖50克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀,将用20克熟面粉打成的浆糊倒入,搓成馅,切成玉米粒大的小方丁。②在簸箕内放些糯米粉,将浸过水的馅块放入滚动,滚成大小适中的元宵。将橙子切开挤出汁。③水煮沸时,倒入元宵,元宵浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗内。(王史美)

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