糖类不均衡影响孩子

 来源:互联网    要点:幼儿饮食  
编辑点评: 糖类也称为碳水化合物,它虽然不是脑细胞的组成成分,但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑细胞活动需要消耗大量的葡萄糖,几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3,而脑组织本身并不能贮存葡萄糖,只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。如果饮食中糖类摄入不足,就会使脑细胞活动受到很大影响,从而阻碍大脑发育。

血糖浓度的起起伏伏不仅对儿童的情绪和行为造成干扰,同时也会影响他们的智商。美国麻省理工学院的研究者们曾经做过一项研究。他们选取了两组儿童作为研究对象,其中一组为总人口中食用糖类及其他精制碳水化合物最多的1/5,而另一组为总人口中食用糖类及其他精制碳水化合物最少的1/5。研究员将这两组儿童的智商分别做了一个比较,结果发现两者之间的差距竟然高达25%。这样看起来,要想拥有较高的智商,就必须远离白面包以及经过加工处理的谷类和糖类食品。

但这还远远不够。要想使孩子们的智力水平达到最佳状态,必须保证他们的大脑获得均衡稳定的葡萄糖补充。英国斯旺西大学的大卫 • 本顿教授对于这一点给予了充分的证明。通过研究,他发现血液中葡萄糖含量的急剧下降会导致人的注意力下降、记忆力减退以及攻击性行为。许多症状都与糖类有关,例如攻击性行为、焦虑、多动症及注意力缺陷障碍、抑郁、饮食失调、疲劳以及学习障碍等。

除此之外,饮食方面的研究也常常显示:患有多动症的儿童与其他儿童相比,往往食用了更多的糖类物质,而只要减少他们饮食中的糖类就可以对青少年罪犯起到很好的矫正作用,使其所受的惩戒减少一半。有一项以265名患有多动症的儿童为对象的研究,结果表明:其中超过3/4的患者葡萄糖含量呈现异常状态。

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