孕妇能吃茄子吗

怀孕的妈妈们都是家庭中的重点保护对象,饮食、习惯等都要多加注意,吃什么不该吃什么应该自己心理有个判断,本篇文章就想和各位孕妈说一下孕妇饮食当中的蔬菜——茄子,茄子营养丰富,孕妇能吃茄子吗?回答是肯定的,孕妇吃茄子有很多好处的,但也要注意吃茄子的饮食禁忌,下面就随沪江育儿网小编来看看吧!

——《孕妇能吃茄子吗》专题简介

茄子 别名:落苏、茄瓜
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Aubergine茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。 茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。 茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。

特性与功效
1、 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;
3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
4、李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”
孕妇产妇能吃茄子吗?
孕妇慎食;产妇能吃。
因为茄子性寒,故身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。 秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
婴幼儿能吃茄子吗?
能吃。
但是不要吃太多,油盐的放量也不能过多。
选购攻略
1、茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
2、嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。
3、老茄子颜色发亮光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。
食用技巧
1、荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。
2、吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。
3、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
4、手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
5、茄子不宜与螃蟹同食。
6、茄子与虾仁配菜,能提供优质蛋白质,同时茄子中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。