剁椒蒸鲈鱼的做法

 来源:沪江育儿网    要点:剁椒蒸鲈鱼  
编辑点评: 清蒸鲈鱼吃太多,人们总会感觉口味太清淡了,特别对于东北的妹纸来说,没有辣椒简直无法入口好么!想吃鲈鱼,但要重口味,那就不妨试试学习剁椒蒸鲈鱼的做法吧,鲜美香辣,一应俱全!主料:鲈鱼400g调料:花生...

清蒸鲈鱼吃太多,人们总会感觉口味太清淡了,特别对于东北的妹纸来说,没有辣椒简直无法入口好么!想吃鲈鱼,但要重口味,那就不妨试试学习剁椒蒸鲈鱼的做法吧,鲜美香辣,一应俱全!

主料:鲈鱼400g

调料:花生油适量,食盐适量,葱10g,姜3g,料酒适量,剁椒10g

做法:

1、先将鲈鱼洗净,处理好后在两边背部上改花刀,加入适当的料酒和食盐、胡椒粉,涂抹均匀后,腌制10分钟。

2、葱洗净后,将葱白切段,剩下的切成丝;姜切成末备用。

3、准备蒸鱼的盘子,在底部用葱白段码好,将鱼放在葱段上面。

4、在一个小碗里面倒入一勺油,放入剁椒、葱末,搅拌均匀后滴铺在鱼的身上。

5、准备蒸锅,先放入适量的清水,烧开后才放入鱼盘子,蒸大约12分钟就可以出锅了。

6、最后将葱丝撒在鱼的身上,再浇上热油,加入2茶匙的蒸鱼豉油就OK了。

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