鱿鱼的选购方法

 来源:沪江育儿网    要点:鱿鱼怎么做好吃  
编辑点评: 你可能已经吃过不少鱿鱼了,但是对于这餐桌上的常客,你了解多少?你知道怎么选购优质的鱿鱼吗?毕竟市场里卖鱿鱼的很多,质量也参差不齐。下面妈网百科就来给大家介绍下鱿鱼的选购方法,煮夫煮妇们赶紧围观吧...

你可能已经吃过不少鱿鱼了,但是对于这餐桌上的常客,你了解多少?你知道怎么选购优质的鱿鱼吗?毕竟市场里卖鱿鱼的很多,质量也参差不齐。下面妈网百科就来给大家介绍下鱿鱼的选购方法,煮夫煮妇们赶紧围观吧!

如何挑选干鱿鱼:

一看外观:好的鱿鱼干形体完整、均匀,呈扁平薄块状,肉腕无残缺,肉体洁净、无损伤;肉质结实、肥厚。劣质的鱿鱼干则形体不完整、有断头,肉腕残缺,肉体损伤甚至掉头断腕,肉体松软而瘦薄,表面干枯。

二看色泽:优质鱿鱼干微透红色,无霉点;嫩鱿鱼色泽淡黄,透明、体薄,老鱿鱼色泽紫红,体形大。劣质的鱿鱼干则色深暗,白霜过厚,不透明,背部呈黑红色或暗灰色。

三看软硬度:用手摸起来很干很硬的鱿鱼干,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。

如何挑选新鲜鱿鱼:

优质的鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质的鱿鱼则体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

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