花甲的选购方法

 来源:沪江育儿网    要点:孕妇能吃花甲吗  
编辑点评: 挑老公有三宝:一高二富三帅;而挑花甲有四宝:一看二碰三掂四闻。若摸透以下四原则,厨房菜鸟也可挑得如意花甲哦。下面一起来了解下吧。一看,先看花甲的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正、有光泽,说明新鲜...

挑老公有三宝:一高二富三帅;而挑花甲有四宝:一看二碰三掂四闻。若摸透以下四原则,厨房菜鸟也可挑得如意花甲哦。下面一起来了解下吧。

一看,先看花甲的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正、有光泽,说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了;

二碰,轻轻触碰张口的花甲,如果能迅速闭口,说明花甲新鲜,如果花甲“感应”较慢,说明不太新鲜。另外,花甲通常大都是闭口的,如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的,也说明可能不太新鲜;

三掂,捞几个花甲掂一掂,如果拿在手里有重量,说明花甲肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的,就说明花甲肉质偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了;

四闻,闻一闻花甲的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明花甲不太新鲜,不建议购买。

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