毛豆需要煮多长时间

 来源:沪江育儿网    要点:毛豆怎么煮  
编辑点评: 不少人都表示,毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,那毛豆需要煮多久呢?下面让小编来跟大家说说吧。毛豆煮的时间长了,口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡...

不少人都表示,毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,那毛豆需要煮多久呢?下面让小编来跟大家说说吧。

毛豆煮的时间长了,口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。

有些人煮出来的毛豆色泽非常好,那毛豆怎么煮才绿呢?下面几个小窍门交给大家:

1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的。

2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。

3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不盖盖。

4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透,就可以吃了,保证入味又漂亮。

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