毛豆怎么煮

 来源:沪江育儿网    要点:毛豆怎么煮  
编辑点评: 在饭店吃毛豆的时候发觉豆的卖相很好,但是到了自己的去煮的时候,毛豆的色泽与味道都没那么好,这是什么原因呢?这主要是在煮的时候没有掌握好煮毛豆的技巧,今天,就让我们一起来看看别人是怎么煮毛豆的。食...

在饭店吃毛豆的时候发觉豆的卖相很好,但是到了自己的去煮的时候,毛豆的色泽与味道都没那么好,这是什么原因呢?这主要是在煮的时候没有掌握好煮毛豆的技巧,今天,就让我们一起来看看别人是怎么煮毛豆的。

食材:新鲜毛豆,煤气炉子,不锈钢锅,盐,姜,八角,花椒等

做法:

1、把毛豆淘洗干净后,剪去两头的一小块(只剪掉突出来的小头就行),放入不锈钢锅中,然后加少入量的花椒、八角,薄姜片(能起到提味的作用,使毛豆更香),要注意不要加太多花椒和八角,否则会吃的满嘴,不舒服。

2、往盛满毛豆的锅里加凉水,水量以不漫过毛豆为宜,加水太多了会浪费盐,水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右,这样更容易煮熟。

3、炉子点火烧旺,这里我用的是煤气炉子,煮东西比较方便。刚开始煮毛豆火要旺一些,等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

4、当毛豆煮的沸腾时,及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次,让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻,注意别烫手,最好选用长一些的铲子。

5、当毛豆煮开了,要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐,注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。

6、当毛豆煮开2分钟左右,要敞开盖,再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边,盖上盖焖一会毛豆,一是将毛豆煮透;二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。

注意事项:

1、毛豆要煮烂,否则吃多了不易消化。

2、毛豆搭配花生,啤酒吃更好。

最新2017毛豆怎么煮信息由沪江育儿网提供。

请输入错误的描述和修改建议,建议采纳后可获得50沪元。

错误的描述:

修改的建议: