干银耳要泡多久

 来源:沪江育儿网    要点:干银耳怎么吃  
编辑点评: 干银耳是不能够直接吃的,在做任何一种银耳的时候,都应该先用水泡开,使它变软。那么干银耳要泡多久呢?干银耳食用前可以先浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。干燥的银耳,有特殊气味。但是如果有刺鼻的味...

干银耳是不能够直接吃的,在做任何一种银耳的时候,都应该先用水泡开,使它变软。那么干银耳要泡多久呢?

干银耳食用前可以先浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。

干燥的银耳,有特殊气味。但是如果有刺鼻的味道,说明其中二氧化硫的残留量较多。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐,亚硫酸盐不仅会引发支气管痉挛,还会在人体内转化成一种致癌物质亚硝胺。二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将银耳浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。

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