丝瓜的做法大全

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编辑点评: 丝瓜又名菜瓜,是夏季常见的一种蔬菜,也是我们餐桌上常见的美食之一。丝瓜不仅能解热消暑,还能缓解身体疲劳、治疗咳嗽等作用。由此可见,夏天多吃丝瓜于人体是十分有益的。下面就来了解和学习一下丝瓜的常见...

丝瓜又名菜瓜,是夏季常见的一种蔬菜,也是我们餐桌上常见的美食之一。丝瓜不仅能解热消暑,还能缓解身体疲劳、治疗咳嗽等作用。由此可见,夏天多吃丝瓜于人体是十分有益的。下面就来了解和学习一下丝瓜的常见做法。

一、丝瓜皮蛋豆腐汤

材料:丝瓜、豆腐、皮蛋、色拉油、鸡精、胡椒粉

做法:

1、丝瓜去皮,滚刀切成块。豆腐用小刀分切成正方小块。皮蛋剥壳,切成小块。

2、炒锅倒少量油,大火烧至八成热时,下入丝瓜爆炒。

3、炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,炒匀。

4、然后下入皮蛋、豆腐,加热至沸腾时转小火。

5、煮2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。

点评:混合了丝瓜、皮蛋、豆腐的美味和营养,不仅能清热解毒,还有降血脂、改善血液循环的作用,是一道不错的养生保健菜肴。

二、蒜茸炒丝瓜

材料:丝瓜、蒜、盐、玉米油、鸡精

做法:

1、丝瓜削皮,可以适当的留一些皮,吃起来会更具口感。

2、丝瓜对半切,再切斜块;蒜拍碎后切成末。

3、锅中倒油烧热后,放入蒜末,炒香。

4、放入丝瓜,翻炒几下后加适量水,炒制丝瓜变软。

5、放入盐和鸡精调味,即可出锅。

PS:炒丝瓜时记得在出锅之际放盐,太早放盐丝瓜会变黑;并且丝瓜不宜炒的过熟,不仅容易出水,口感也不是很好。

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