凉拌腐竹木耳的注意事项

 来源:沪江育儿网    要点:凉拌腐竹木耳  
编辑点评: 在做凉拌腐竹木耳的时候,可以花点小心思上去,可以让你的美食加分哦!首先,干木耳在下锅煮之前最好用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。鲜木耳是含有毒素的,不可食用,只能用干木耳,而且需泡...

在做凉拌腐竹木耳的时候,可以花点小心思上去,可以让你的美食加分哦!

首先,干木耳在下锅煮之前最好用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。鲜木耳是含有毒素的,不可食用,只能用干木耳,而且需泡发才能煮。木耳泡发后可以加点面粉一起洗,很容易洗干净。

除了木耳,腐竹也应该泡发,可以把腐竹切丝,或者切段泡,这样会更容易泡发哦,而且最好是用温水泡,另外要注意的是,提前2-4小时就要泡发了,因为这个过程需要比较久。

最后,不得不提的是可以调制一些淀粉汁进去,淀粉汁可以让你的木耳腐竹更加的爽滑可口。

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