自制奶油奶酪和芝士的方法

 来源:沪江育儿网    要点:奶油奶酪和芝士的区别  
编辑点评: 会做奶油奶酪和芝士就是任性!吃多少做多少,吃饱饱不担心浪费。保存这些奶制品都是需要技巧的哈,妈网百科也在上面贴出了具体保存的方法,大家可以参考哦。那么在家怎么做出美味的奶油奶酪和芝士呢?跟着妈网...

会做奶油奶酪和芝士就是任性!吃多少做多少,吃饱饱不担心浪费。保存这些奶制品都是需要技巧的哈,妈网百科也在上面贴出了具体保存的方法,大家可以参考哦。那么在家怎么做出美味的奶油奶酪和芝士呢?跟着妈网百科魔鬼的步伐一起往下看。

【自制奶油奶酪】

材料:全脂牛奶、淡奶油、盐、柠檬。

步骤:

1、牛奶和淡奶油倒入锅里面,小火加热,记住要不断搅拌哈,等到全锅边泛起小泡泡。

2、关掉火,倒入榨好的柠檬汁。

3、等到小泡泡变得越来越大之后,静静等待其凝结,最后加入盐调匀。

4、在锅上面铺上纱布,将凝结的颗粒和乳清一起倒入纱布里面过滤哈。

5、之后用重物压住挤出水分,压1个小时就ok了,放入冰箱里keep住,奶油奶酪就完工了。

【自制芝士】

材料:牛奶、柠檬汁、盐。

步骤:

1、准备平底锅,倒入全职牛奶,然后连锅带牛奶放入微波炉中加热到30度。

2、取出后滴入柠檬汁,放置8个小时。

3、勺子舀一下哈,牛奶分离出乳清和凝状物就ok了,之后加入10g盐搅拌均匀。

4、纱布铺在锅上面,过滤出液体,剩下的就压紧,放入冰箱里冷藏8个小时。

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