6个月婴儿补钙食谱:西瓜豆腐脑

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编辑点评: 婴幼儿在患病期间,如湿疹、反复呼吸道感染、急慢性腹泻等,容易由于这些疾病而影响钙的吸收造成缺钙症状的出现,因此,儿童在患病期间家长应在治疗疾病的同时考虑到钙和其他营养素的合理补充。

  补钙——豆腐

  豆腐是由黄豆制作而成,根据制作工艺不同,又为分北豆腐、南豆腐、内酯豆腐等,而这个阶段的宝宝吃南豆腐最好消化,到1岁左右,南豆腐和北豆腐都可以吃了。

  营养分析

  豆腐含有钙、铁、磷、镁和人体必需的8种氨基酸,其比例也接近人体需要,并含有碳水化合物和优质蛋白,消化吸收率更达到95%以上,而口感绵软,大多数宝宝都非常喜欢吃。豆腐种类不同,营养特点也各有千秋。

  北豆腐:就是老豆腐,是以盐卤(氯化镁)点制而成。硬度较大、韧性较强、含水量较低,味微甜稍苦,蛋白质、钙、镁的含量较高。

  南豆腐:即嫩豆腐、软豆腐,以石膏(硫酸钙)点制而成。质地细嫩,富有弹性,含水量大,蛋白质、钙、镁的含量较北豆腐稍低。

  内酯豆腐:是用葡萄糖酸内酯点制而成,用海藻糖和植物胶保持水分。质地细腻,口感水嫩,但营养价值不高。

  日本豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等虽被称为“豆腐”,外观也极其相像,却不属于豆制品,是由鸡蛋、牛奶等食材加工而成的。



  西瓜豆腐脑

  原料:西瓜1块、豆腐1/8块。

  做法:

  1. 西瓜去籽去皮后榨成汁。

  2. 锅内加水烧开,放入豆腐后稍煮,捞出捣碎。

  3. 将西瓜汁倒入豆腐中,拌匀即可。

  营养盘点 :西瓜中含有丰富的矿物质和维生素,可以补充豆腐中没有的营养素。

  适合月龄:6个月以上的宝宝。

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