什么是宝宝夏季饮食

 来源:沪江育儿网    要点:宝宝夏季饮食  
编辑点评: 炎炎夏日,不仅大人胃口会比较差,宝宝也一样。宝宝较易受外界环境影响,换季的时候宝宝就会闹别扭了。对于挑剔的宝宝,妈妈们也需做到心灵手巧,变着花样做菜,才能做到色香味俱全,让宝宝有老老实实吃饭的意...

炎炎夏日,不仅大人胃口会比较差,宝宝也一样。宝宝较易受外界环境影响,换季的时候宝宝就会闹别扭了。对于挑剔的宝宝,妈妈们也需做到心灵手巧,变着花样做菜,才能做到色香味俱全,让宝宝有老老实实吃饭的意愿。下面就推荐几款营养菜,妈妈们学起来吧!

一、清凉鱼丁

材料:黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。

调料:葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。

做法:

1、青鱼去内脏、鱼鳞,洗净;去鱼皮和骨刺,取鱼肉。

2、用刀背敲打鱼肉,成泥,加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉,拌匀上劲。

3、取一方盘,将鱼泥放入盘中摊平,上笼蒸熟。

4、冷却后切成鱼丁。

5、黄瓜、胡萝卜、削皮;苦瓜洗净、去籽,分别切成小丁。

6、炒锅中倒入精制油,烧热,放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟。

7、放入鱼丁,加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖,淋少许湿淀粉勾芡,最后滴入麻油即可。

二、开胃蛋片

材料:鸡蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

调料:盐、味精、精制油、水淀粉和麻油适量。

做法:

1、将蛋清、蛋黄分离,分别打入2个盛器内,打散,加入少许水淀粉拌匀;

2、取2个直边盘,里面涂一层薄薄的精制油,防止蛋液粘盘;

3、将蛋白蛋清分别倒入直边盘内,用水火蒸熟。注意,火太猛或者蒸过头的蛋易起泡、变老;

4、冷却后切成薄片;

5、番茄洗净,去籽,切片,待用;

6、黑木耳温水涨发,摘去沙蒂和杂质,切小片;

7、番茄入油锅,炒片刻,加少许汤汁,放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片和盐;

8、烧滚后加入水淀粉勾芡,淋少许麻油即成。

三、祛湿笋丝

材料:芦笋100克、猪腿肉或里脊肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。

调料:精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清和水淀粉。

做法:

1、将所有蔬菜洗净,芦笋和南瓜去皮切丝;绿豆芽去根,青椒切丝;

2、猪肉洗净,切丝,用少许盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆;

3、干净炒锅入入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝,划散,炒熟;

4、将各种蔬菜原料一起入锅,翻炒至半熟,捞出沥油;

5、炒锅中留少许油,入入葱姜汁,加少许盐、黄酒和鸡精,烧开后,再放入上述的原料,翻炒片刻,加水淀粉勾芡后即成。

几种家常小菜,都是妈妈们在平时可以做的。宝宝的健康成长,离不开妈妈小巧的心思,勤劳的妈妈们把菜学起来,让宝宝过个美美的夏季吧!

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