怎么提升孩子的胃口

所属专题:儿童食谱大全  来源:互联网    要点:幼儿饮食  
编辑点评: 3-6岁的宝宝在饮食上需要注意些什么?怎么样才能营养又让宝宝爱吃?小编在这里特此整理了一系列妙招,各位爸爸妈妈门赶快来看一下吧~

大厨训练营

孩子不爱吃饭,怎么办?让他和你一起下厨吧!不懂得分担家务活,怎么办?让他和你一起下厨吧!工作太多、家务太忙,没时间和孩子多交流、沟通,怎么办?让他和你一起下厨吧!一旦把厨房的门向孩子打开,各种可能性就像创新的菜谱那样,源源不断地来了。

“厨房教育”正当行

当不少中国家长仍把厨房视作孩子的“禁区”,怕他烫着了、碰伤了,也怕他弄得一团糟,“收拾都来不及”时,早在几年前,保守的英国人就被一股“让孩子走进厨房”的烹饪风潮所征服,不久这股热潮又席卷美国。而在日本,“厨房教育”一直备受欢迎,不仅有许多这方面的图书、菜谱、教育光碟,还开设了不少“亲子料理教室”,孩子们穿着小围裙、戴着小袖套,在老师的指导下拿起小菜刀,像模像样地把胡萝卜等切成丝……据主办者介绍,“亲子料理教室”本是为小学生举办的,后来发现幼儿学员开始增加,最小的2岁都不到。

教育专家认为,从3岁开始就可以让孩子走进厨房,这不仅有助于培养他的动手能力和自理能力,还能增进亲子关系——

做饭是一种基本生活技能。父母最重要的任务之一,就是让孩子学会照顾自己,能够独立生活,而做饭这件事,正是独立生活的必备技能。并且培养这种“自己动手做”的意识,对孩子未来的生活也是非常重要的。

孩子需要被赋予责任感。父母总想保护和照顾孩子,帮他把事情都做掉,但孩子可不这样想。他有旺盛的精力需要宣泄,因此他需要去尝试做各种各样的事情。与此同时,能为家庭尽到一份力量,也会使他感到自己是可以被信赖、被依靠的,从而树立自信心、产生自豪感。

感受生活中的丰富乐趣。父母常常把做饭看成日日重复的辛苦事,可对孩子而言,它却更像是一场游戏,而这也是事实——烧菜是可以很有创造性,也很有乐趣的。这其中还蕴含着一种非常积极的生活态度。父母和孩子一起在厨房里快乐地料理食物,可不就是最好的亲子时光吗?

Step by Step 大厨训练进阶

Step1 兴趣培养(2~3岁)

其实小孩子对厨房的兴趣从来是不缺的,从1岁开始他就爱在家里转来转去,进行各种探险活动,摆满锅碗瓢盆及多种家用电器的厨房,对他的吸引力可大着呢。尤其当妈妈做菜的时候,奇怪的声响传出来,好闻的香味飘出来,都吸引着他往厨房里钻。他会好奇地想摸摸这个、看看那个,再大一点,就会主动要求:“我来帮你洗菜吧!”——其实更多是在玩,玩菜、玩水才是真的。

妈妈这样做:

就让他去玩吧,如果有时间,更要陪他一起玩。不要怕把衣服弄湿了,把地弄脏了,等孩子玩够了,大家再一起收拾、一起洗澡,这不就是很棒的亲子互动吗?就让他“帮忙”吧,即便你觉得是“越帮越忙”。找些他能做的事情,洗菜啦、择菜啦,告诉他基本的方法,然后就让他自由发挥吧,别太要求完美,孩子帮忙做事的热情、对厨房的热情,才是最宝贵的。

Step2 工具准备(3~4岁)

渐渐地,孩子不再满足于碗柜旁的小游戏,更想向妈妈切菜做饭的“主战场”挺进。可是厨房里的菜刀、剪子,那么大、那么锋利,对小孩子来说太危险了,更别说冒着火苗、滚烫的灶台了。

妈妈这样做:

从冷烹调开始,先让孩子做些凉拌菜、拼盘、色拉、饭团、三明治什么的。要为他准备一套专门的儿童厨房用具,小而轻巧,让他可以轻松地握在手里,并且很安全,比如儿童菜刀的刀锋,其厚薄如同普通菜刀的刀背,不怕孩子弄伤自己;当然也可以用西餐刀或切蛋糕的刀来代替。手握这样的菜刀,孩子可以先学习切一些柔软的物品,如煮好的鸡蛋、土豆、胡萝卜等。

Step3 知识储备(3~4岁)

孩子天生的好奇心,总会令他围着父母问这问那的,即便在厨房里也不例外。厨房里有趣的、奇怪的事情才多呢!简直不亚于一次次物理、化学实验。随着年龄的增长,孩子不仅希望知道“为什么”,也希望了解“怎么做”,更希望自己能动手来试一试。

妈妈这样做:

做菜时,可以随口将每一个步骤解释给身边的孩子听,尤其留心去告诉他其中的关键点、需要注意的问题。也可以和孩子一起到教授烹饪的儿童课堂去见习。跟孩子约定好正式“下厨”的日子,在那之前,将厨具的使用方法,尤其是菜刀、火的危险性与预防措施等,向孩子一一说明,在证明他确实掌握了之后,方才允许进入“实战阶段”。

Step4 实战演习(4岁以上)

当孩子能够按照自己的预想做出相对复杂的动作时(差不多4~5岁),就可以让他尝试做热菜了。先从最简单的水煮蔬菜开始,然后教他做清炒蔬菜,等他掌握了炒菜基本的技法之后,再教他做需要分几个步骤才能完成的菜肴,如西红柿炒鸡蛋。

妈妈这样做:

如果有条件,就为孩子准备一个电磁炉,比明火炉灶安全,还可以放在适合他高度的小桌子上;不然就要为孩子准备一个牢固的脚凳,让他的高度能与炉台相匹配。不管做什么,先告诉他安全方面的措施,如不能碰正在加热中的锅、如何避免菜下锅时沸水四溅等。但在烹饪过程中,只要在安全范围内,就从头到尾由孩子自己作主吧!

Step5 汇报大餐(5岁以上)

当孩子能做出几个“拿手菜”时,不妨寻机安排一次“我是大厨”的家庭聚会,让他自拟菜谱(凉菜、热菜一起上),给全家人做一顿饭。这既是对孩子的肯定,也是非常棒的亲子活动。爸爸妈妈给他打下手,还可以拍照、摄影,记录下这段有趣的经历。

妈妈这样做:

从买菜开始,让孩子全程参与,直到最后的打扫餐厅、洗碗等整理工作,也要求他一起完成。这样孩子才能了解,为了让大家吃上一餐好饭,前前后后需要做多少事情、付出多少努力,也能帮他养成凡事有始有终的好习惯。

Links:在厨房里学习知识和技能

厨房能教给孩子的东西实在太多了。不仅可以借机让孩子了解到父母照顾家人饮食起居的辛苦,言传身教地让他懂得珍惜粮食、节水节电、不浪费的良好品质,还能培养孩子的智力、创造力、心理等各方面素质。烹饪之道,往大里说,就是一种生活的艺术呀!

食材的搭配,从色彩、气味、口感到营养价值,能全方位地锻炼孩子的观察能力和搭配组合的能力,还能激发孩子的无穷创意。

在做菜的过程中,用双手敲敲、打打、揉揉、拉拉,也等于是在经历疼痛、辛酸、得意、快乐等各种不同而丰富的情绪,这种经历能让孩子对自己所拥有的能力更加自觉。

从小就受到危险的菜刀、火的刺激,并学会和这些危险的东西打交道,可以让孩子的手脚灵活,还能培养他临危不乱的心理素质。

饭要烧25分钟,汤要煲1个小时,红烧肉要炖半个钟头……在厨房里,自然而然就能让孩子学到如何管理时间,还能顺便进行一些统筹思维的教育。

在冰箱里翻出剩菜,拿仅有的材料下厨,在有限资源中求变,这种经验、能力对孩子将来去解决时间、资源紧迫的问题,一定会有很大的帮助。

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