大葱的做法大全

 来源:沪江育儿网    要点:诱导分娩  
编辑点评: 大葱一年四季都可在市场买到,普通的大葱原产我国,遍及全国各地。大葱叶圆而中空,叶鞘基部抱合成“假茎”,幼嫩时叶和葱白都能食用。葱白还有长短两个类型,大葱的葱白洁白而且味道清甜,北方栽培比较多。一...

大葱一年四季都可在市场买到,普通的大葱原产我国,遍及全国各地。大葱叶圆而中空,叶鞘基部抱合成“假茎 ”,幼嫩时叶和葱白都能食用。葱白还有长短两个类型,大葱的葱白洁白而且味道清甜,北方栽培比较多。一般 大葱多用于煎炒烹炸,也有生食或者凉拌的做法。如此美味又容易获取的食材怎能错过?一起来看看大葱的做法 大全吧!

猪肉炒大葱

材料:猪里脊肉,两根大葱(葱叶去除),生抽,料酒,大蒜3瓣,黑胡椒粉,白糖,醋

做法:

1、里脊肉切成片,用生抽,料酒,大蒜片,黑胡椒粉腌制15分钟。

2、大葱切成斜长段待用。大蒜切成片。

3、锅内油8分热的时候,将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。

4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒,随即大葱入锅。

5、中火翻炒7,8分钟,淋点醋出锅。

制作诀窍:生抽的量只需要把里脊肉均匀抹到就行了,太多的话翻炒的时候容易糊锅。

大葱炒鹅杂

材料:大葱,鹅杂,盐,酒,姜丝,生粉,柱候酱

做法:

1、鹅肠飞水后切段,其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好,放盐、酒、姜丝、生粉腌好。

2、大葱剥去老叶后洗净切段。

3、先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下,溅酒后放柱候酱炒香,洒少量清水加盖焗片刻,盛起待用。

4、再开火放油,放其余鹅杂略炒后溅酒,放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起。

5、开火放油,倒入大葱炒香,洒少量清水后加盖焗片刻,将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入,放盐调味勾芡后便可。

葱爆羊肉

材料:大葱,羊肉,盐,白糖,酱油,米醋,香菜

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;

2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;

3、羊肉片开始变白时放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白4、羊肉成熟后,淋入米醋 ,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

羊肉滑嫩,鲜香不膻,假如大葱爆炒后肉质更香嫩,令人回味无穷。

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